東京食素！美味蔬食餐廳47選
售價:277
詳細資料ISBN：9789863024583叢書系列：Vegan Map 蔬食旅規格：平裝 ...
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繽紛雞尾酒130精選集
售價:252
內容簡介介紹雞尾酒的基本常識提供以不同基酒為主的調法全書為彩色印刷...
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餐飲觀光系列(9)Bar酒水操作實務
售價:342
內容簡介 您對調酒有興趣嗎?您想自己創業當老闆嗎?本書擁有最專業的...
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餐飲觀光系列(30)現代酒店行銷研究
售價:342
內容簡介 資訊時代鋪天蓋地漫過2000年門檻，作為酒店的經營者，您需要...
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餐飲行銷實務
售價:428
內容簡介 本書之探討為餐廳的行銷及銷售管理，將理論重點與餐廳實務...
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情挑雞尾酒
售價:225
內容簡介發現雞尾酒──關於雞尾酒的美麗傳說走入雞尾酒的微醺中──什...
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主題餐廳設計與管理
售價:380
內容簡介 二十一世紀是個講求個性的時代，表現在消費行為上，大眾化...
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餐飲觀光系列(26)餐廳領班管理入門
售價:342
內容簡介 餐廳領班市餐飲服務現場的靈魂人物，也是餐廳最基層的管理...
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餐飲觀光系列(32)餐飲行政管理實務
售價:342
內容簡介 本書是作者從事餐飲管理工作十數年積累下來的經驗。從實際...
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餐飲觀光系列(12)餐飲投資與決策
售價:342
內容簡介 一書，本著理論與實踐相結合的原則，闡述投資餐飲企業需要...
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日本常備菜教主「創新自製調理包！」隨時輕鬆煮的冷凍保存法，１０３道沒有壓力從容上菜！
售價:277
詳細資料ISBN：9789866210662叢書系列：Joy Cooking規格：平裝 ...
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餐飲觀光系列(24)餐飲成本控制
售價:342
內容簡介 在競爭激烈的餐飲市場中，業者要求生存、求發展，就必須提...
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餐飲概論I
售價:190
內容簡介一、本書係遵照教育部八十七年九月最新公佈之商業職業學校餐飲...
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菜單設計
售價:285
內容簡介一、本書係遵照教育部八十七年九月最新頒佈之商業職業學校餐飲...
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菜單設計
售價:285
內容簡介 本書旨在提供國人簡明又易理解的菜單設計要領，針對菜單的...
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免烤箱完美烘焙術：零失敗！73道電鍋、冰箱、平底鍋就能做的一人份甜點提案
售價:249
詳細資料ISBN：9789864084449叢書系列：TASTE規格：平裝 ...
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餐飲觀光系列(1)餐飲服務入門
售價:342
內容簡介 本書圖文並茂地介紹了中西菜點知識、服務接待禮貌、餐巾折...
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餐飲觀光系列(6)菜單設計入門
售價:342
內容簡介 餐廳裡沒有菜單，客人來時點什麼菜呢？您對各式各樣的顧客...
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醉愛雞尾酒
售價:315
內容簡介杯杯香醇別致的雞尾酒，搭配一幅幅賞心悅目的藝術名畫，呈現給...
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路邊攤賺大錢【清涼美食篇】
售價:252
內容簡介關於度小月…在台灣古早時期，中南部下港地區的漁民，每逢黑潮...
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餐飲觀光系列(29)現代酒店行銷實務
售價:342
內容簡介 本書以酒店行銷管理中所遇到的實際問題為線索，將現代行銷...
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